‘Vegan’ wijn, voluit veganistische wijn, is wijn gemaakt zonder dierlijke producten.
Soms worden er dierlijke producten gebruikt tijdens het vinificatieproces van wijn. Denk hierbij aan bijvoorbeeld vislijm dat wordt gebruikt om de wijn te klaren. Bij vegan wijnen worden dit soort producten niet gebruikt. De wijnmakers gebruiken bijvoorbeeld bentoniet, een kleisoort, om hun wijnen te klaren.
Mijn selectie duurzame wijnen telt uiteraard ook een aantal echte vegan topwijnen.
Zo zijn bijvoorbeeld álle wijnen van Domaine Treloar 100% veganistisch!
Net als de prachtige Blanquette de Limoux van Alain Cavaillès, en “And the Winner is…” van Celler Credo.
Je moet ingelogd zijn om een reactie te plaatsen.