Canadese honingwijn van Spirit Hills

Deze (honing)wijnen zijn o.a. bekend van het VTM-programma “Boer zkt Vrouw”, waarin we Bjorn konden volgen. De familie heeft nauwe banden met Vorselaar, en dat is een van de redenen waarom ik met hen ga samenwerken.

De Rocky Mountain Foothills zijn één van de meest ongerepte en adembenemende plaatsen op aarde. Het is een plek waar prairies overgaan in bergen en de verandering van de seizoenen en allure de boventoon voeren. Het is het land van de cowboys en landgoederen, waar koeien grazen en elanden, herten, poemas en de beren nog vrij leven. In de zomer zijn de ongerepte heuvels en valleien versierd met ontelbare wilde bloemen in elke kleur en geur.

Op deze plek verzamelen de bijen van Spirit Hills hun nectar en toveren zij die om in overheerlijke aromatische honing van de hoogste kwaliteit. De familie Bonjean, die afstamt van Franse wijnmakers, maakt in perfecte symbiose met lokale bloemblaadjes en bessen, van deze honing exclusieve en verleidelijke honingwijn.

De wijnen van Spirit Hills worden geserveerd in de exclusieve restaurants in Azië en Noord-Amerika, en ook in enkele Europese restaurants die bekroond zijn met een Michelin-ster.

Op de Eindejaarsproeverij kan je de “Dande” (wit), “Wild Rosy” (rosé) en de rode wijn met de schitterende naam “Saskwatch” ontdekken.

Laat je verrassen!

Duurzame Wijnen blaast 5 kaarsjes uit!

het aanbod van duurzame wijnen in de winkel

In november bestaan we 5 jaar

In die vijf jaar zijn we gegroeid van “hoe gaan we dat aanpakken” tot waar we nu staan: een uitgelezen gamma met grootse wijnen van kleine domeinen, met de filosofie “Wat telt, is wat in het glas zit” nog altijd centraal.

Bovendien is de winkel in de Kerkstraat bijna een jaar open en lanceerden we onlangs onze nagelnieuwe webshop.

Bezoekers aan de winkel in de Kerkstraat worden op 1, 2 en 4 november feestelijk onthaald met een glaasje Blanquette of druivensap. Kom dus zeker eens langs om het hele gamma te bekijken en om advies te vragen over bijvoorbeeld welke wijn te kiezen bij een bepaald gerecht.

Geef je graag wijn als geschenk? Met de verschillende verpakkingen (voor één, twee, drie flessen, of een geschenkmand) kan je zeker een mooi cadeau aanbieden. Of laat de gelukkige zelf de wijnen kiezen en geef een geschenkbon.

Kom op 30/11 en 1/12 kennismaken met wijnproducenten op de Eindejaarsproeverij!

Eindejaarsproeverij 2019

Voor de grote Eindejaarsproeverij zakken we af naar zaal Den Engel waar je in een aangename sfeer en op je eigen tempo wijnen kan proeven. Het hele assortiment staat tot je beschikking zodat je de wijnkeuze voor je feesttafel al kan maken.

Iedereen welkom, inschrijven is niet nodig.

Ik ben bijzonder blij dat Jonathan en Rachel van Domaine Treloar ook weer aanwezig zullen zijn. Ook Didac Soto van Mas Estela zal er zijn om je te vertellen over de wijnen, het domein en de prachtige streek in Noord Spanje waar ze o.a. de Rucada (bij sommigen onder u beter bekend als de “ezeltjeswijn”) en de -op amforen gerijpte- Quindals maken. 

Er zal ook een primeur zijn: Canadese honingwijn van Spirit Hills!

Eindejaarsproeverij
Zaal Den Engel – Vorselaar (routebeschrijving)
parking en ingang Mgr. Donchelei

zaterdag 30 november van 14u tot 19u
zondag 1 december van 12u tot 18u

Tot ziens op de proeverij!
Pieter

5e Midzomerproeverij op 21 juni

Het is inmiddels een traditie geworden om rond de langste dag van het jaar in onze tuin te komen proeven van al mijn duurzaam geproduceerde wijnen uit Frankrijk en Spanje.

Ook op deze 5e editie is iedereen welkom om op 21 juni vanaf 17u deze wijnen te komen ontdekken in onze tuin in de Groenstraat 12 in Vorselaar!

Inschrijven of bevestigen hoeft niet. Genieten van een gezellige avond wel!

midzomerproeverij in de tuin

 

Chocolade en wijn

chocolade en wijn

Chocolade en wijn vormen sowieso een geslaagde combinatie en het hoeft dan niet noodzakelijk om dessertwijn te gaan!

Bij een stukje witte chocolade kan je uiteraard kiezen voor een zoete (dessert)wijn, zoals de Muscat de Beaumes de Venise van Château Juvenal of de Muscat de Rivesaltes van Treloar of Rossignol. Maar ook een sprankelijke Blanquette of Cava kan zeker en zorgt dan weer voor een mooi contrast.

Melkchocolade, lekker zoet en zacht, met een verre hint van bittere chocolade … Deze chocolade laat zich smakelijk vergezellen door een zachte rode wijn, zoals de Terre Forte van Alain Cavaillès.

Hoe krachtiger de chocolade smaakt, hoe krachtiger ook de wijn mag zijn. Durf gerust te kiezen voor een iets vollere rode wijn, zoals de Secret van Treloar (syrah).

De toets van noten in chocolade leent zich perfect voor een combinatie met een versterkte wijn of stevige dessertwijn. Denk bijvoorbeeld aan de Rivesaltes ambré van Rossignol.

Een stukje bittere pure chocolade vraagt om een robuust gezelschap, zoals de witte of rode Banyuls van Domaine du Traginer.

Vier Valentijn met Duurzame Wijn!

Vier Valentijn met Duurzame Wijn

“Vier jij Valentijn?
Schenk een Duurzame Wijn!”
 

Verras je liefste met onze Valentijn-combinatie: een exclusieve rosé cava van het gerenommeerde huis Recaredo en het pure druivensap van Château Juvenal, samen voor €29,90.

Serveer de Intens Rosat met een hapje met Sint Jacobsvruchten, pure verwennerij! Of mix het druivensap met bruiswater en werk af met granaatappelpitten voor een origineel alcoholvrij feestdrankje!

Ultieme cadeautip: een prachtige, duurzame kurkentrekker van Legnoart (vanaf €34,95).

Je kan het Valentijnspakket ook online bestellen in onze webshop.

Speciaal voor Valentijn is de winkel uitzonderlijk open op donderdag 14 februari van 15u tot 19u.

Vriendelijke groeten,
Pieter